Kroję kurczaka w kostkę 2cm. Przekładam do miski, doprawiam solą i pieprzem.

Obieram i kroję warzywa. Cebulę w grubą kostkę 1cm. Marchewkę w słupki. Paprykę w kostkę 3cm. Czosnek w cienkie plasterki. Imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach.

W garnku 1l gotuję wodę i parzę pomidory przez 10s. Obieram pomidory ze skórki.

Rozgrzewam olej ryżowy na patelni. Palnik 11/14. Smażę partiami kurczaka na złoty kolor.

W garnki 4l rozgrzewam olej, smażę cebulę i czosnek aż cebula się zeszkli. Dodaję marchewkę, smażę 5min czasem mieszając. Palnik 10/14.

Do garnka dodaję przyprawę curry, imbir, dwie łyżki mleka kokosowego, trawę cytrynową, mieszam minutę. Dodaję usmażonego kurczaka, paprykę, pieczarki i pomidory. Wlewam większość mleka kokosowego, zostawiam 3 łyżki. Czekam aż się zagotuje. Zmniejszam moc palnika do 3/14.

Gotuję 20min.

Ścieram skórkę z limonki na tarce o drobnych oczkach, wyciskam sok z jednej połówki. Dodaję do garnka.

Gotuję 10min.

Doprawiam sosem sojowym jeżeli jest mało słone.

}